Sizilianische Weine kommen in fast jedem Gespräch mit unseren Gästen zur Sprache, meist am ersten Abend, bei einer Flasche aus dem Supermarkt, von der man nicht so recht wusste, was drin ist. Dieser Ratgeber stellt die Rebsorten vor, die man auf einem Etikett erkennen sollte, die Herkunftsbezeichnungen, auf die es wirklich ankommt, was man zur regionalen Küche trinkt und wie man von Cefalù aus den Besuch eines Weinguts plant.
Von Alessandra, Giuseppe und Salvatore Livecchi · aktualisiert im Oktober 2026 · 5 Min. Lesezeit
Die heimischen Rebsorten hinter den sizilianischen Weinen
Auf Sizilien wachsen auch internationale Sorten, doch der eigentliche Grund, hier Wein zu trinken, sind die heimischen Rebsorten. Wer sich vier oder fünf Namen merkt, findet sich in jeder Weinhandlung und auf jeder Weinkarte der Insel zurecht.
Rotweine: Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese
Nero d'Avola verdankt seinen Namen der Stadt Avola in der Provinz Syrakus und ist die rote Leitrebsorte der Insel. Aus ihr entstehen tieffarbige Weine mit Noten von Kirsche, Pflaume und Gewürzen in der Nase, warm und weich am Gaumen.
Frappato ist das Gegenteil: leicht, duftig und voller frischer Frucht, angebaut vor allem rund um Vittoria in der Provinz Ragusa. Im Sommer schmeckt er leicht gekühlt besonders gut. Nerello Mascalese ist nach der Ebene von Mascali an der Ostseite des Ätna benannt und die Rebsorte hinter den Rotweinen des Vulkans, heller, straffer und mineralischer, als die meisten es von einem Wein aus Süditalien erwarten.
Weißweine: Grillo, Catarratto, Inzolia
Catarratto ist die meistangebaute Rebsorte Siziliens und liefert kräftigere Weißweine mit Zitronennoten. Grillo, lange mit dem Marsala und der Gegend um Trapani verbunden, verträgt Hitze gut und ergibt heute frische, würzig-salzige trockene Weißweine, die ideal zu Fisch passen. Inzolia, in der Toskana als Ansonica bekannt, hat ein dezent nussiges Aroma und fließt neben vielen Alltagsweißweinen auch in den Marsala ein.
Aromatische Rebsorten: Zibibbo und Malvasia
Zibibbo, der sizilianische Name für den Muskateller von Alexandria, ist die Rebe von Pantelleria, Malvasia dagegen gehört zu den Äolischen Inseln. Beide sind vor allem für Süßweine aus getrockneten Trauben bekannt, doch es gibt auch trockene, sehr aromatische Versionen, die sich gut als Aperitivo am Meer eignen.
Das Etikett lesen: Sicilia DOC und andere Herkunftsbezeichnungen
Am häufigsten sehen Sie die Bezeichnung Sicilia DOC, die 2011 als Ersatz für die frühere regionale Bezeichnung geschaffen wurde. Sie umfasst die gesamte Insel, einschließlich der Hügel rund um Cefalù, und erlaubt eine große Bandbreite heimischer und internationaler Rebsorten. Seit dem Jahrgang 2017 dürfen Weine, die Grillo oder Nero d'Avola auf dem Etikett nennen, nur noch als DOC und nicht mehr als IGT Terre Siciliane abgefüllt werden: ein nützlicher Herkunftshinweis beim Einkauf.
Sizilien hat nur eine einzige DOCG, die höchste Stufe des italienischen Weinrechts: Cerasuolo di Vittoria. Hinzu kommen mehr als zwanzig DOC-Gebiete, einige davon sehr klein. Offizielle Hintergründe finden Sie beim Konsortium Sicilia DOC.
Sizilianische Weinbaugebiete, die man kennen sollte
Man muss nicht alle kennen. Diese fünf vermitteln einen guten Eindruck von der Vielfalt der Insel, von den Rotweinen des Südostens bis zu den Süßweinen der kleineren Inseln.
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Seit 2005 die einzige DOCG Siziliens, erzeugt in den Provinzen Ragusa, Caltanissetta und Catania. Es ist ein roter Verschnitt aus 50 bis 70 Prozent Nero d'Avola, den Rest bildet Frappato: Der erste bringt Körper, der zweite Frische und Duft. Daneben gibt es eine Classico-Version aus dem historischen Kerngebiet, die länger reift.
Etna DOC
Die 1968 anerkannte Etna DOC gehört zu den ältesten Herkunftsbezeichnungen Italiens. Der Rotwein besteht zu mindestens 80 Prozent aus Nerello Mascalese, ergänzt durch Nerello Cappuccio, der Weißwein zu mindestens 60 Prozent aus Carricante, oft mit Catarratto. Die Weinberge ziehen sich an den Hängen des Vulkans bis in Höhen hinauf, die für Sizilien ungewöhnlich sind. Das örtliche Konsortium arbeitet seit einiger Zeit auf den DOCG-Status hin.
Marsala DOC
Marsala ist ein Likörwein, der seinen internationalen Erfolg John Woodhouse verdankt, einem Kaufmann aus Liverpool, der 1773 in Marsala an Land ging. Die goldenen und bernsteinfarbenen Varianten werden aus Grillo, Catarratto, Inzolia und Damaschino hergestellt, die rubinrote aus roten Trauben wie Perricone und Nero d'Avola. Die Qualitätsstufen reichen vom Fine, mindestens ein Jahr gereift, bis zum Vergine, mindestens fünf Jahre gereift.
Malvasia delle Lipari DOC
Erzeugt auf den Äolischen Inseln in der Provinz Messina, aus Malvasia mit einem kleinen Anteil Corinto Nero. Es gibt ihn als naturbelassenen Wein, als Passito aus Trauben, die auf Schilfmatten in der Sonne getrocknet werden, und als gespriteten Liquoroso.
Pantelleria DOC
Von der Insel Pantelleria stammen Moscato und Passito di Pantelleria, beide aus Zibibbo. 2014 nahm die UNESCO die traditionelle Erziehung der Reben als niedrige Buschreben, die vite ad alberello, in die Liste des immateriellen Kulturerbes auf, als erste landwirtschaftliche Praxis, die auf diese Weise anerkannt wurde, wie der Nationalpark Pantelleria erläutert.
Wein bei Cefalù: die Madonie und Contea di Sclafani
Cefalù hat keine eigene Herkunftsbezeichnung, doch in den Madonie und im Hügelland der Provinz Palermo dahinter gibt es eine Reihe von Weingütern, einige davon im Naturpark Madonie. Weine aus dieser Gegend tragen oft die Bezeichnung Sicilia DOC.
Die nächstgelegene lokale Herkunftsbezeichnung ist die 1996 anerkannte Contea di Sclafani DOC, heute auch Valledolmo-Contea di Sclafani genannt. Ihr Gebiet erstreckt sich über die Provinzen Palermo, Caltanissetta und Agrigent und umfasst ganze Gemeinden wie Valledolmo, Caltavuturo, Alia und Sclafani Bagni sowie Teile von Polizzi Generosa, Petralia Sottana und Cerda. Cefalù selbst liegt außerhalb, doch viele dieser Orte sind bequem an einem Tag zu erreichen, und ein Besuch auf einem Weingut lässt sich gut mit den Bergstädtchen aus unserem Ratgeber zu Ausflügen ab Cefalù verbinden.
Was man in Cefalù zum Essen trinkt
Zu Fisch, Sardinen und rohen Meeresfrüchten passt ein frischer Weißwein aus Grillo, Catarratto oder Inzolia, oder ein Etna Bianco, wenn Sie mehr Säure mögen. Pasta con le sarde mit Rosinen und Safran verträgt sich gut mit einem etwas kräftigeren Grillo, der der Süße des Gerichts standhält.
Leicht gekühlter Frappato ist unser Rotwein für jeden Sommertag: Er passt zu Streetfood wie Panelle und Sfincione und sogar zu Fisch in Tomatensauce. Zur Pasta a taianu mit Fleisch und Pecorino wählen Sie einen Nero d'Avola oder einen Cerasuolo di Vittoria. Zu gereiftem Käse aus den Madonie probieren Sie einen Etna Rosso.
Zum Abschluss passt ein Passito di Pantelleria oder ein Malvasia delle Lipari wunderbar zu Cannoli, Cassata und Mandelgebäck. Die passenden Gerichte finden Sie in unserem Ratgeber zum Essen in Cefalù und in unserem Beitrag über sizilianische Süßspeisen.
Weingüter auf Sizilien von Cefalù aus besuchen
Fast alle Weingüter empfangen Besucher nur nach Voranmeldung, mit Spaziergängen durch die Weinberge und geführten Verkostungen zu festen Zeiten. Schreiben Sie eine E-Mail oder rufen Sie einige Tage vorher an, besonders im Sommer und während der Weinlese von Ende August bis Oktober, wenn die Erzeuger am meisten zu tun haben.
Die Weingüter liegen fast immer auf dem Land und sind mit öffentlichen Verkehrsmitteln schlecht erreichbar. Wenn Sie richtig verkosten möchten, buchen Sie eine Tour mit Fahrer oder bestimmen Sie jemanden, der nüchtern bleibt und fährt: Die Promillegrenzen in Italien sind streng, und Kontrollen sind häufig. Weingüter in den Madonie und im Hinterland der Provinz Palermo eignen sich am besten für einen Halbtagesausflug, während sich der Ätna, Vittoria oder Marsala eher für einen ganzen Tag oder mit Übernachtung lohnen.
Jedes Jahr, meist am letzten Wochenende im Mai, veranstaltet das Movimento Turismo del Vino die Cantine Aperte, bei denen Dutzende sizilianischer Weingüter ihre Türen für die Öffentlichkeit öffnen. Termine und teilnehmende Weingüter ändern sich jedes Jahr, informieren Sie sich daher vor Ihrem Besuch über das Programm.
Ein Glas zu Hause vor dem Abendessen
Für den Anfang müssen Sie nicht weit fahren. Eine gekühlte Flasche sizilianischen Weißweins und ein Tisch im Freien genügen: Die Veranda der Villa dei Limoni und die Terrasse der Villa dei Mandarini blicken auf die Zitrusbäume unseres Familienanwesens, nur einen kurzen Spaziergang vom Strand von Salinelle entfernt. Gäste der Casa del Duomo haben die Weinbars der Altstadt direkt vor der Haustür.
Wenn Sie sich dann zum Abendessen an den Tisch setzen möchten, werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl der besten Restaurants in Cefalù. Und wenn Sie einen Tipp für ein Weingut möchten, fragen Sie uns einfach: Wir schlagen Ihnen gern etwas vor, passend zu Ihrem Ziel und der Zeit, die Sie haben.
